Jan (45) viert 25-jarig bestaan van bierbrouwe­rij achter zijn Bossche kroeg: ‘Zelf brouwen was een goede zet van mijn vader’

DEN BOSCH - Wat begon met een jaarlijkse bierproductie van ruim 5000 liter is nu na 25 jaar uitgedraaid op het jaarlijks brouwen van zo'n 75.000 liter. ,,En de belangstelling neemt nog steeds toe”, zegt Jan van Kollenburg (45), eigenaar van het Bossche café Bar le Duc en café De Uilenburg. Hij is toe aan het bereiken van twee mijlpalen.