Waarom boerenkool dé carnavalsgroente is, maar je de stamppot na afloop beter kunt laten staan

DEN BOSCH - Tijdens carnaval duikt met grote regelmaat boerenkool op. Niet alleen op het ontbijtbord van feestgangers maar ook als decoratie tijdens officiële ceremonies. Wat doet deze wintergroente op het grootste volksfeest onder de rivieren? En hoe helpt boerenkool de innerlijke mens? Vier vragen.